氣態(tài)二氧化碳用于碳化軟飲料、水處理工藝的pH控制、化學(xué)加工、食品保存、化學(xué)和食品加工過(guò)程的惰性保護(hù)、焊接氣體、植物生激劑。二氧化碳是碳氧化合物之一，是一種無(wú)機(jī)物，不可燃，通常也不支持燃燒，低濃度時(shí)無(wú)毒性。它也是碳酸的酸酐，屬于酸性氧化物，具有酸性氧化物的通性，其中碳元素的化合價(jià)為+4價(jià)，處于碳元素的態(tài)，故二氧化碳具有氧化性而無(wú)還原性，但氧化性不強(qiáng)。原始社會(huì)時(shí)期，原始人在生活實(shí)踐中就感知到了二氧化碳的存在，但由于歷史條件的限制，他們把看不見(jiàn)、摸不著的二氧化碳看成是一種殺生而不留痕跡的兇神而非一種物質(zhì)。
現(xiàn)代科學(xué)家一般認(rèn)為CO2分子的中心原子碳原子采取sp雜化，2條sp雜化軌道分別與2個(gè)氧原子的2p軌道（含有一個(gè)電子）重疊形成2條σ鍵，碳原子上互相垂直的p軌道再分別與2個(gè)氧原子中平行的p軌道形成2條大π鍵。②石油、石臘、煤炭、燃燒過(guò)程中，也要釋放出二氧化碳。③石油、煤炭在生產(chǎn)化工產(chǎn)品過(guò)程中，也會(huì)釋放出二氧化碳。液體二氧化碳用作致冷劑，飛機(jī)、和電子部件的低溫試驗(yàn)，提高油井采收率，橡膠磨光以及控制化學(xué)反應(yīng)，也可用作滅火劑。
不能用Na2CO3（蘇打）和NaHCO3（小蘇打）代替CaCO3跟鹽酸反應(yīng)來(lái)制取二氧化碳，原因：Na2CO3和NaHCO3跟鹽酸反應(yīng)的速度太快，產(chǎn)生的二氧化碳很快逸出，不易控制，也不便于操作。不能用稀硫酸代替鹽酸，原因：稀硫酸跟大理石（CaCO3）反應(yīng)會(huì)生成了微溶入水的硫酸鈣（CaSO4）沉淀覆蓋在大理石的表面上，阻礙了反應(yīng)的繼續(xù)進(jìn)行，而使反應(yīng)非常緩慢。
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